富士丸・マルジとは？二郎系との関係

2026年10月7日

富士丸・マルジとは

「ラーメン富士丸」は、東京・赤羽エリアを起点に広がったボリューム系ラーメンの店です。かつては「ラーメン○二郎（マルジ）」の名でも知られ、その後の屋号が富士丸になりました。富士丸で働いた人が別の店を開いた例もあり、店名そのものと、味や人のつながりを示す「富士丸系」は分けて使われます。

極太麺と味付けアブラの特徴

豚や野菜の旨みを重ねた濃厚な豚醤油スープ、食べ応えのある極太麺が富士丸の魅力です。公式監修商品の案内では、味付けした背脂を別皿に添え、スープへ加えたり、麺をつけたりする食べ方も紹介されています。山盛りのヤサイだけでなく、麺と別皿アブラの組み合わせが富士丸らしい一杯を作ります。

ラーメン二郎との関係

創業の舞台となった店はかつて「ラーメン二郎 赤羽店」の名で営業し、そこからマルジ、富士丸へと屋号が変わりました。夢を語れの創業者も、この店の流れで働いたと語っています。現在の富士丸をラーメン二郎の直系店舗と同一視はできませんが、二郎の歴史と人の経歴が交わる重要な流れです。「富士丸系」は、現行の系列店だけを指すとは限らず、独立店や影響を受けた一杯にも使われます。