トッピング・具材

チーズは、二郎系の麺や豚へコクを重ねる追加トッピングです。
熱で溶ければ太麺に絡み、醤油やニンニクの強い味をまろやかに感じることがあります。

ラーメンパ郎は公式メニューで有料のチーズを案内していま ...

タマネギは、二郎系の豚骨醤油スープへ香りと歯触りを加える具材です。
刻んだ生のタマネギなら、脂のある一杯にみずみずしい辛みを添えます。

ラーメンタローの公式メニューには有料トッピングとして玉ねぎ ...

ネギは、二郎系ラーメンに香りと歯触りを加えるトッピングです。
太麺や豚の濃い味の合間に、刻みネギのさっぱりした風味が入ります。

麺でる多摩センター店は公式メニューに有料のネギを掲載しています。

別皿アブラは、背脂をラーメンの上ではなく小皿に分けて提供する形です。
ヤサイや麺へ少しずつ加えられ、脂を混ぜるタイミングを自分で決められます。

丼に盛るアブラと同じ味付けとは限らず、店独自のタレを使う ...

味付きアブラは、醤油ダレなどで味を付けた背脂を指す二郎系の表現です。
ヤサイに絡めると、脂の甘みとタレの塩気を一緒に楽しめます。

普通の「アブラ」も背脂を追加する注文ですが、味付けや形は店により異な ...

二郎系のトッピングは、麺とスープに加えるヤサイ、ニンニク、アブラ、豚などの具材です。
同じ一杯でも選ぶ具で香りや食感、食べごたえが変わります。

提供直前に希望を聞かれる無料の増量項目と、券売機 ...

二郎系のニンニクは、ラーメンに添える刻みニンニクを指すことが多いです。
豚のスープや醤油ダレに強い香りを足し、食べ進める途中で味を変えられます。

丼の端に盛られた分を少しずつスープへ溶かす食べ方 ...

うずらは、二郎系ラーメンに加える小さなうずらの卵のトッピングです。
殻をむいた卵を数個乗せる形なら、麺やヤサイの合間にひと口ずつ食べられます。

ラーメン二郎池袋東口店の公式メニューにも、うずらの卵 ...

魚粉は、魚を乾燥させて粉末にした、二郎系でも使われる風味付けのトッピングです。
豚や醤油が中心のスープに魚介の香りとうまみを重ねられます。

麺でる多摩センター店の公式案内にも、魚粉が無料トッピングと ...

ショウガは、二郎系ラーメンに爽やかな辛みと香りを加えるトッピングです。
刻んだショウガをヤサイや麺と一緒に食べると、豚のスープの印象が変わります。

ラーメン二郎池袋東口店の公式メニューにも生姜が ...